2017. december 16., szombat
Etelka, Aletta

Egyéb

Újra a régi a tokaji bor

ANEXKC Tokaj vineyard HungaryElég egy korty Tokaj bármelyik furmintjából, és a borkedvelő már sejti, melyik dűlőben termett. Tallián Hedvig borszakíró szerint a tokaji bor lassan visszanyeri a hajdani világhírnevét.

 Most még csak egy apró virág, de hamarosan pompás rózsabokor áll előttünk – mondta a Lokálnak Tallián Hedvig borszakíró, akit a Tokaji Borlovagrend április végén fogadott tagjai közé. Az energikus újságíró hosszú évek óta küzd azért, hogy a Tokaj megbízható pincéiből érkező borok minél szélesebb körben ismertek legyenek.


hedi

 Aki kóstolt már igazi, minőségi tokaji bort, tudja, hogy ezen a borvidéken kivételes csoda születik. A hajdani Pannon-tenger helyén kialakult vulkanikus talajon egészen különleges bor születik. Hiszek abban, hogy ezt mindenkinek meg kell kóstolnia, és azok a magyarok, akik már megtették, büszkék lesznek erre a ritka kincsre – magyarázta. – A nagy szocialista borkombinátok megszűnése után végre újra elfoglalhatták a hegyet azok a borászok, akik magas minőségű bort állítanak erő. 30-50 olyan pincészet működik itt, amelyek termékei már ott vannak a világ nagy bormustráin, és sorra hozzák el a díjakat.

 

 

 

Hol vegyük?

Minőségi bort lehetőleg borászati szaküzletekben vásároljunk! Itt már maga a kínálat is erősen szűrt, és az eladók szakértelme is segíthet a jó választásban.

Tokaj az elmúlt évszázadokban már ismert volt Európa szerte, elsősorban édes boráról.


bor

–  Tudni kell, hogy az aszú és a szamorodni édessége természetes: nem hozzáadott cukortól származik, hanem maga a szőlő állítja elő napfény hatására – magyarázta Tallián Hedvig hozzátéve: ˗ Ezt olyan harmonikus savszerkezet egészíti ki, amely csak ezen a talajon fejlődhet ki, és amelytől olyan jó belekóstolni.

„A királyok bora – a borok királya” – így emlegetik évszázadok óta az aszút. Manapság azonban a tokaji már a száraz borok piacán is megtalálta a helyét.

Mit igyunk?

Szepsy István 2012-es „Birtok” furmintja a műfaj igazi különlegessége: több dűlő termésének házasításából született. Ráadásul a csúcsborok között is megfizethetőnek számít.

 Szepsy István furmintját a Financial Times szakírója úgy jellemezte, mint a legmagasabb presztízsű burgundiai fehérborok alternatíváját, aminél nagyobb dicséretet talán el sem lehet képzelni – magyarázta Hedvig. – A furmint egyébként valódi csoda, sajátos savszerkezetének köszönhetően képes ízében, zamatában, illatában visszaadni a földet, amelyből származik. Elég egy korty, és az ember tudja, hogy a Hasznos-, a Nyulászó- vagy éppen a Szent Tamás-dűlőből származik-e.

Kapcsolódó Cikkek

  • Csapadékos, hűvös lesz a hétvége időjárása

    Csapadékos, hűvös lesz a hétvége időjárása

    A hétvégén ismét csapadékosra fordul az idő: ónos eső, eső, de havazás is lehet. Emellett lehűlés várható, a kezdetben még 10 Celsius-fok körüli maximumok után a hét végén néhol már csak 1 fokig melegszik a levegő – derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat csütörtökön az MTI-hez eljuttatott országos, középtávú előrejelzéséből.

  • Klímatudatossággal az élhetőbb környezetért

    Klímatudatossággal az élhetőbb környezetért

    November 30-án a Vármegyeházán tartották azt a zárókonferenciát, amelynek keretében bemutatták a Tolna megyei klímastratégiát. E stratégiában meghatározták a klímastratégiát érintő azon döntéseket, amelyek Tolna megye elkövetkező éveit, évtizedeit definiálják a klímatudatosság jegyében.

  • Szeretetakcióval a rászorulókért

    Szeretetakcióval a rászorulókért

    Debrecen a béke szigete – a Debreceni Karitatív Testület III. Karácsonyi Szeretetakcióján foglalta így össze a karácsonyi segítségnyújtás, adományozás és szeretet lényegét Széles Diána alpolgármester.