2017. december 14., csütörtök
Szilárda

Egyéb

„Zaccból” is készülhet a hamisítvány

bor2A borhamisításra gondolva az átlagfogyasztó képzeletében nagy valószínűséggel tabletták jelennek meg, noha a módszerek ma már ennél jóval kifinomultabbak. Nem is csoda, hiszen a borkészítést egész sor jogi előírás szabályozza, amelyeket nem könnyű kijátszani. A jogi keretet megadó, bortörvény néven ismert 2004. évi XVIII. törvény mellett több hazai és uniós rendelet vonatkozik a területre, ezek mellett a szőlészek útmutatója a Nemzeti Fajtajegyzék, a borászoké a Magyar Borkönyv.

Valójában a legismertebb hamisítási módszerek nagyon egyszerűek. Gyakori például, hogy a használt musthoz a megengedettnél nagyobb mennyiségű, nem szőlő eredetű, többnyire répacukrot adnak a kívánt alkoholos erjedés elérése érdekében. Előfordul, hogy a borászati eljárás során visszamaradt üledéket, az úgynevezett seprőt „élesztik újjá” nagyobb mennyiségű cukorral és más segédanyagokkal, ami leginkább ahhoz hasonlítható, mint ha zaccból főznénk kávét. Ismert módszer a mennyiség növelésére a víz hozzáadása, továbbá mesterséges édesítőszerek vagy más adalék anyagok alkalmazása.


Kapcsolódó Cikkek

  • Klímatudatossággal az élhetőbb környezetért

    Klímatudatossággal az élhetőbb környezetért

    November 30-án a Vármegyeházán tartották azt a zárókonferenciát, amelynek keretében bemutatták a Tolna megyei klímastratégiát. E stratégiában meghatározták a klímastratégiát érintő azon döntéseket, amelyek Tolna megye elkövetkező éveit, évtizedeit definiálják a klímatudatosság jegyében.

  • Szeretetakcióval a rászorulókért

    Szeretetakcióval a rászorulókért

    Debrecen a béke szigete – a Debreceni Karitatív Testület III. Karácsonyi Szeretetakcióján foglalta így össze a karácsonyi segítségnyújtás, adományozás és szeretet lényegét Széles Diána alpolgármester.

  • Új otthont kaptak az Aligátorok

    Új otthont kaptak az Aligátorok

    Több mint kétmilliárd forintos beruházás eredményeként átadták a Szombathelyi Fedett Uszoda és Termálfürdő új sportrészlegét. A 21 méter széles és 33,33 méter hosszú medencéhez 200 fő befogadására alkalmas nézőtér tartozik.