2017. december 15., péntek
Valér

Egyéb

Csülök pékné módra

csülök fűszeres burgonyával

Hozzávalók/6 adag

  • 1,5 kg nyers, egész, hátsó sertéscsülök
  • 3 db babérlevél
  • 1 evőkanál só
  • 1 teáskanál egész bors
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 nagy sárgarépa

A körethez

  • 1 kg újburgonya
  • 5 közepes vöröshagyma
  • 8 gerezd fokhagyma
  • só ízlés szerint
  • 3 szál majoranna
  • 3 szál rozmaring (elhagyható)
  • 4 evőkanál mangalicazsír
Elkészítés

A csülköt az összes többi hozzávalóval egy nagy edénybe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd (a csülök méretétől függően) 1,5–2 óráig főzzük, amíg meg nem puhul. Ha kész, kivesszük a vízből és szárazra töröljük.

A vöröshagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk. A burgonyát megmossuk és héjával együtt ugyancsak cikkekre vágjuk. A zsírt felolvasztjuk és a háromnegyedét összekeverjük a rozmaringgal, a majorannával és a sóval, majd összeforgatjuk a hagymával és a krumplival. Egy hőálló edény aljára tesszük a hagymás krumplit és hozzáadjuk a fokhagymát is. A krumplira fektetjük a megfőtt csülköt és megkenegetjük a húst a maradék zsírral. Kétszáz fokos sütőben 1–1,5 óráig pirítjuk, amíg ropogós nem lesz a bőre és a krumpli meg nem sül. Közben érdemes időnké


Címkék

Kapcsolódó Cikkek

  • Csapadékos, hűvös lesz a hétvége időjárása

    Csapadékos, hűvös lesz a hétvége időjárása

    A hétvégén ismét csapadékosra fordul az idő: ónos eső, eső, de havazás is lehet. Emellett lehűlés várható, a kezdetben még 10 Celsius-fok körüli maximumok után a hét végén néhol már csak 1 fokig melegszik a levegő – derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat csütörtökön az MTI-hez eljuttatott országos, középtávú előrejelzéséből.

  • Klímatudatossággal az élhetőbb környezetért

    Klímatudatossággal az élhetőbb környezetért

    November 30-án a Vármegyeházán tartották azt a zárókonferenciát, amelynek keretében bemutatták a Tolna megyei klímastratégiát. E stratégiában meghatározták a klímastratégiát érintő azon döntéseket, amelyek Tolna megye elkövetkező éveit, évtizedeit definiálják a klímatudatosság jegyében.

  • Szeretetakcióval a rászorulókért

    Szeretetakcióval a rászorulókért

    Debrecen a béke szigete – a Debreceni Karitatív Testület III. Karácsonyi Szeretetakcióján foglalta így össze a karácsonyi segítségnyújtás, adományozás és szeretet lényegét Széles Diána alpolgármester.