2017. december 14., csütörtök
Szilárda

Egyéb

Karaj hagymaraguval és puliszkával

IMG_3748Hozzávalók a húshoz:

6 szelet karaj, só, bors


A karajt enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát, majd olajban hirtelen kisütjük.

 

 

 

 

Hagymaragu hozzávalói:

15 g nádcukor
4 fej vöröshagyma
4 szál újhagyma
4 db sonkahagyma
fél póréhagyma
2 dl fehérbor
olívaolaj

bors

Feldaraboljuk a hagymaféléket. Olívaolajat hevítünk, és cukrot karamellizálunk benne. Beleborítjuk a hagymaféléket. Amikor kezdenek pirulni, fehérbort löttyintünk rá, és tovább pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor pici fehérborral felöntve melegítjük vissza, apróra vágott petrezselyemlevéllel megszórjuk.

Hozzávalók a puliszkához:
20 dkg kukoricaliszt
4-5 dl víz
2 dkg vaj

A sós vizet felforraljuk, majd óvatosan, folyamatos keverés mellett (hogy ne csomósodjon) hozzáadjuk a kukoricalisztet és sűrű kásává főzzük. Amikor besűrűsödött, hozzákeverünk egy kevés vajat. A masszát beleöntjük egy fóliázott hőálló tálba, megvárjuk, míg megdermed, és szeletekre vágva mindkét oldalát megpirítjuk.

Kapcsolódó Cikkek

  • Csapadékos, hűvös lesz a hétvége időjárása

    Csapadékos, hűvös lesz a hétvége időjárása

    A hétvégén ismét csapadékosra fordul az idő: ónos eső, eső, de havazás is lehet. Emellett lehűlés várható, a kezdetben még 10 Celsius-fok körüli maximumok után a hét végén néhol már csak 1 fokig melegszik a levegő – derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat csütörtökön az MTI-hez eljuttatott országos, középtávú előrejelzéséből.

  • Klímatudatossággal az élhetőbb környezetért

    Klímatudatossággal az élhetőbb környezetért

    November 30-án a Vármegyeházán tartották azt a zárókonferenciát, amelynek keretében bemutatták a Tolna megyei klímastratégiát. E stratégiában meghatározták a klímastratégiát érintő azon döntéseket, amelyek Tolna megye elkövetkező éveit, évtizedeit definiálják a klímatudatosság jegyében.

  • Szeretetakcióval a rászorulókért

    Szeretetakcióval a rászorulókért

    Debrecen a béke szigete – a Debreceni Karitatív Testület III. Karácsonyi Szeretetakcióján foglalta így össze a karácsonyi segítségnyújtás, adományozás és szeretet lényegét Széles Diána alpolgármester.