EUR: 305,02 Ft
CHF: 276,54 Ft
2017. július 23., vasárnap
Lenke

Belföld

Így lesz tökéletes a mákos bejgli!

Illatos, omlós és napokkal később is finom! Nem könnyű elkészíteni a tökéletes bejglit, de egy jó recepttel megpróbálunk segíteni!

Kovács Lázár azaz Lázár Chef megmutatta milyen a tökéletes mákos bejgli. Nem tovább keresgélni a receptek között és még karácsonyig van idő mecsinálni!

Hozzávalók a tésztához, 2 darab (körülbelül 26 cm-es) rúd elkészítéséhez:

35 dkg búzaliszt
8 dkg puha margarin
6 dkg libazsír
2 tojás sárgája
0,5 dl zsíros tej
1 darab tojás a lekenéshez
2,5 dkg porcukor
1 csomag (7g) porélesztő
1 mokkáskanál só

hozzávalók a mákos töltelékhez:

30 dkg darált mák
10 dkg kristálycukor
4 evőkanál méz
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 dl tej
1 citrom reszelt héja

Elkészítési idő: 90 perc

makos bejgli

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat jól összekeverjük a langyos tejjel és az élesztővel. A lisztet, a margarint, a libazsírt, a sót és a porcukrot egy keverőtálban alaposan összemorzsoljuk. A két masszát összekeverjük, majd amikor már tésztává gyúrtuk (maximum 5 perc), kétfelé vesszük, és letakarva 30 percre hűtőbe rakjuk. Közben elkészítjük a mák tölteléket, ennek a hozzávalóit – a mák kivételével! – a tejjel felforraljuk, ezután félrehúzzuk, belekeverjük a darált mákot, majd kihűtjük.

Az első rúd bejglihez a kétfelé vett tésztából az egyiket a lisztezett lapra tesszük. A tésztát kocka alakúra, egyenletes vékonyságúra nyújtjuk (körülbelül 25×25 cm). Ha lennének kilógó részek, akkor a kés lapjával simítsuk vissza. Gyorsan dolgozzunk, hogy a zsiradéknak ne legyen ideje megolvadni a tésztában. A tésztára rászórjuk a kihűlt máktöltelék felét, majd egyenletes vastagságúra simítjuk a tölteléket. Minden oldalról körülbelül 1 cm tésztát hajtsunk fel a máktöltelékre. Ezután óvatosan tekerjük rúddá – körülbelül 26 cm-es lesz. A második rúd bejglihez megismételjük a lépéseket, majd a bejgli rudakat megkenjük a felvert tojással, és teljes hosszában megszurkáljuk fogpiszkálóval. Sütőben, 200 fokon, légkeveréses funkción 15 percig sütjük, majd 190 fokon még 15 percig.

Jó étvágyat és kellemes ünnepeket kívánunk!

Kapcsolódó Cikkek

  • A T-Sysytems együttműködik a főpolgármester által kezdeményezett vizsgálatban

    A T-Sysytems együttműködik a főpolgármester által kezdeményezett vizsgálatban

    A T-Systems Magyarország maximálisan együttműködik a Budapesti Közlekedési Központ (BKK) e-jegy értékesítési projektje ügyében indított vizsgálatban, minden információt megad ehhez, és a cégen belül sem fognak elmaradni a szükséges lépések – ígérte Kaszás Zoltán, a társaság vezérigazgatója szombaton a Facebookon megjelent nyilatkozatában, ahol egyben bocsánatot kért a kialakult helyzet miatt.

  • BKK-jegyértékesítés: Tarlós István vizsgálatot rendelt el

    BKK-jegyértékesítés: Tarlós István vizsgálatot rendelt el

    A Budapesti Közlekedési Központ (BKK) online értékesítési rendszerének bevezetésekor kialakult helyzet tisztázására Tarlós István főpolgármester vizsgálatot rendelt el a közösségi közlekedés biztonságos és utasbarát működtetése érdekében, a BKK mindenben támogatja a vizsgálatot és a megnyugtató megoldás kidolgozását – közölte a cég vezérigazgatója szombat este.

  • Orbán Viktor: Minden körülmények között kiállunk Lengyelország mellett

    Orbán Viktor: Minden körülmények között kiállunk Lengyelország mellett

    Orbán Viktor miniszterelnök szombat délután Tusnádfürdőn megbeszélést folytatott Piotr Naimskivel, a lengyel törvényhozás (szejm) lengyel-magyar parlamenti csoportjának elnökével, akit ismételten biztosított Magyarország szolidaritásáról – tájékoztatta Havasi Bertalan, a kormányfő sajtófőnöke az MTI-t.