2018. április 22., vasárnap
Csilla, Noémi

Életmód

Házi pita gyroshoz

IMG_4769Hozzávalók 5-6 pitához:

40 dkg liszt (fele lehet teljes kiőrlésű)


fél csomag szárított élesztő

3 dl víz

egy kávéskanál só

1 csipet aszkorbinsav

1 evőkanál olaj

1 teáskanál cukor

Az élesztőt a cukros vízben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszthez, beletesszük a sót és az aszkorbinsavat, majd deszkán vagy kelesztőtálban összekeverjük a hozzávalókat. Pár percig gyúrjuk, majd hozzáadjuk az olajat. Alaposan kidagasztjuk a tésztát és letakarva duplájára kelesztjük. Ha megkelt, nagyjából 10 dkg-os darabokra osztjuk, gombócokat formázunk belőlük és hagyjuk pihenni pár percet, majd nagyjából 8 mm vastagságú kör alakra nyújtjuk. Bemelegítjük a sütőt magas hőfokra, legalább 250 Celsius-fokra, de amelyiknél lehet, mehet 300-ra is. A tepsi is legyen benne, amelyiken ki akarjuk sütni a pitát. Amíg a sütő melegszik, a piták tovább kelnek, körülbelül 15-20 percig. Ekkor a forró tepsibe helyezzük őket sütőpapírra, a lisztes felükkel lefelé, és addig sütjük, míg teljesen fel nem púposodnak. Ez nagyjából 2-3 perc. Gyorsan megfordítjuk, és a másik oldalukat is körülbelül 3-4 percig sütjük. Ekkor kissé már elkezdenek pirulni, de ha nem, az sem baj. Vegyük ki, túlsütni nem szabad. A friss, forró pitákat 10-20 percre tegyük konyharuhával letakart edénybe, hogy ne száradjanak ki.

Címkék

Kapcsolódó Cikkek

  • Szuperkórház épül Dobogón

    Szuperkórház épül Dobogón

    A Dél-budai Centrum nem is annyira kórház, sokkal inkább egy egészségpláza lesz, ahol még a gyógyszert is robotok juttatják el az osztályokra.

  • Ne aludj sminkben!

    Ne aludj sminkben!

    Mi történik, ha egy hosszú éjszaka után sminkben fekszünk le aludni? A szakemberek szerint ez a legrosszabb, amit a bőrünkkel teszünk: beindítja a ráncosodást, hiszen lebontja a természetes kollagént, eltömíti a pórusokat, szárazzá, repedezetté válik a bőr.