EUR: 304,97 Ft
CHF: 276,04 Ft
2017. július 21., péntek
Dániel, Daniella

Életmód

A medvehagyma elűzi a mérget

Itt az utolsó lehetőség az idei medvehagymaszüretre, nemsokára ugyanis vége a szezonnak, és kár lenne kihagyni a kamrából a reneszánszát élő növényt. Nem csupán pogácsában kiváló, pestónak elkészítve egész évben tavaszi ízt varázsolhatunk a konyhába. A medvehagyma egyébként a méregtelenítés egyik legfontosabb eleme.

medvehagymás_pogácsaBrummogó pogácsa

Hozzávalók
70 dkg liszt
1,5 dl tej
3 tojás
2 tk. só
5 dkg élesztő
10 dkg margarin
2 ek. tejföl
1 csokor medvehagyma
A medvehagymát alaposan megmossuk és szárazra csepegtetjük. Apróra vágjuk, majd 2-3 ek. olaj hozzáadásával krémesre turmixoljuk. A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, és összekeverjük valamennyi hozzávalóval, majd alaposan összegyúrjuk. Letakarva, meleg helyen 30 percig pihentetjük. Amikor a tészta megkelt, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a medvehagymás olajjal. A tésztát bal és jobb oldalról középig hajtogatjuk, és újra megkenjük. Aztán vízszintesen behajtjuk a felső részt, megkenjük, majd ráhajtjuk az alsó részt. A hajtogatott tésztát letakarva, meleg helyen újabb 30 percet pihentetjük, majd a hajtogatást még 3-szor megismételjük. Minden alkalommal kenjük meg és tartsuk be a 30 perc pihentetési időt! Az elkészült tésztát nyújtjuk, tetejét éles késsel berácsozzuk és kockákra vágjuk. A tetejét megkenjük tojással, előmelegített sütőben készre sütjük.

pestoPikáns pesto ínyenceknek

Hozzávalók:
1 csokor medvehagyma
4-5 ek. darált dió
4-5 ek. parmezán sajt
1-2 dl. olívaolaj
só, oregano

A medvehagymát, a darált diót, a parmezánt összeturmixoljuk, ízlés szerint sóval és oreganóval fűszerezzük, majd alaposan összekeverjük az olajjal. Csatos üvegben vagy befőttes üvegben tároljuk.

Kapcsolódó Cikkek

  • Forró testbe hideg levest!

    Forró testbe hideg levest!

    Az étkezés a kánikulában nehéz ügy, hiszen a hőség által megterhelt szervezet nem kívánja a nehéz táplálékot, a tartalmas ételeket és a rostokat.

  • Kicsi a kocsi, de mindent tud, amit a nagyobbak

    Kicsi a kocsi, de mindent tud, amit a nagyobbak

    Hogyan kell eladni ma a piacon egy lendületes kis vagy alsó középkategóriás autót? Úgy tűnik, jó felszereltséggel. Most éppen a Ford hirdeti a vadonatúj Fiestáról, hogy a legtöbb vezetéssegítő rendszerrel ellátták a flotta szinte legkisebbjét, de korábbi autóbemutatóink alanyai, a Micra és az Ignis is tartogatott meglepetéseket.