EUR: 317,55 Ft
CHF: 279,79 Ft
2019. február 22., péntek
Gerzson

Életmód

A medvehagyma elűzi a mérget

Itt az utolsó lehetőség az idei medvehagymaszüretre, nemsokára ugyanis vége a szezonnak, és kár lenne kihagyni a kamrából a reneszánszát élő növényt. Nem csupán pogácsában kiváló, pestónak elkészítve egész évben tavaszi ízt varázsolhatunk a konyhába. A medvehagyma egyébként a méregtelenítés egyik legfontosabb eleme.

medvehagymás_pogácsaBrummogó pogácsa

Hozzávalók
70 dkg liszt
1,5 dl tej
3 tojás
2 tk. só
5 dkg élesztő
10 dkg margarin
2 ek. tejföl
1 csokor medvehagyma
A medvehagymát alaposan megmossuk és szárazra csepegtetjük. Apróra vágjuk, majd 2-3 ek. olaj hozzáadásával krémesre turmixoljuk. A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, és összekeverjük valamennyi hozzávalóval, majd alaposan összegyúrjuk. Letakarva, meleg helyen 30 percig pihentetjük. Amikor a tészta megkelt, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a medvehagymás olajjal. A tésztát bal és jobb oldalról középig hajtogatjuk, és újra megkenjük. Aztán vízszintesen behajtjuk a felső részt, megkenjük, majd ráhajtjuk az alsó részt. A hajtogatott tésztát letakarva, meleg helyen újabb 30 percet pihentetjük, majd a hajtogatást még 3-szor megismételjük. Minden alkalommal kenjük meg és tartsuk be a 30 perc pihentetési időt! Az elkészült tésztát nyújtjuk, tetejét éles késsel berácsozzuk és kockákra vágjuk. A tetejét megkenjük tojással, előmelegített sütőben készre sütjük.


pestoPikáns pesto ínyenceknek

Hozzávalók:
1 csokor medvehagyma
4-5 ek. darált dió
4-5 ek. parmezán sajt
1-2 dl. olívaolaj
só, oregano

A medvehagymát, a darált diót, a parmezánt összeturmixoljuk, ízlés szerint sóval és oreganóval fűszerezzük, majd alaposan összekeverjük az olajjal. Csatos üvegben vagy befőttes üvegben tároljuk.

Kapcsolódó Cikkek

  • A házi kenyér a legfinomabb

    A házi kenyér a legfinomabb

    Nagyanyáink, dédanyáink otthon sütötték a kenyeret, és bizony komoly munka volt a dagasztás, a kelesztés és a ropogósra sütés. A sütéshez már előző nap felkészültek, de másnap kora reggel 4-5 órakor kezdődött az igazi munka, hogy délre elkészüljön a friss kenyér, ami minősítette a háziasszonyt.

  • Gyömbérport tiltott be a Nébih

    Gyömbérport tiltott be a Nébih

    Olyan rákkeltő anyagot mért határérték feletti mennyiségben a kínai Flying Tiger őrölt gyömbértermékében a NÉBIH, amely az emberi örökítőanyagon keresztül a születendő gyermekeknél súlyos mutációt okozhat, ezért figyelmeztetnek: aki ilyet vett, ne fogyassza el.

  • Bemutatjuk a Vitarák legkisebb királyfiját

    Bemutatjuk a Vitarák legkisebb királyfiját

    Bátran kijelenthetjük, hogy kifejezetten jól sikerült a Suzuki Vitara újragondolása. A tavaly 30. születésnapját ünneplő széria felújított változata még szinte tininek számít, hiszen hazánkban 2015-ben gördült le a szerelősorról az első frissített vonalvezetésű modell, amelyen a megjelenés mellett több újítás is dicséri a tervezők keze munkáját.