EUR: 311,24 Ft
CHF: 271,04 Ft
2017. szeptember 26., kedd
Jusztina

Egyéb III.kerület

Vidító vendéglátás a Vidocqban!

Olyan hangulatos volt a Lajos utcai kis terasz és olyan sokat ígérő illatok keringtek a levegőben, hogy muszáj volt betérni egy menüre a Vidocqba. Nem is bántuk meg: Krúdy világát idéző helyszín, profin elkészített sült csirke házi kovászos uborkával, szívélyes vendéglátás és ráadásként egy sárgadinnye nagyságú áfonyás-tejfölös túrógombóc – ezt kaptuk Berghammer Róbert Bogyó éttermében.

A Vidocq tulajdonosa a piacion kezdi a napot, maga válogatja össze a húsokat, a friss zöldséget a menühöz.

– Ki csinálná, ha nem én? Nekem tudnom kell, mit teszünk a vendég elé! Jól ismerem, akiknél vásárolok, többen közülük hozzánk járnak enni. Alapvetően magyaros ételeket készítünk, a menünk mindig kiadós és finom. Ezt tanúsítja, hogy a környékbeli munkahelyekről a fiatalok éppúgy idejárnak ebédelni, mint a hagyományos konyhát kedvelő idősebb korosztály – mondta a Lokál Extrának a tősgyökeres óbudai, akinek lokálpatriotizmusát a karjáról is leolvashatjuk: Óbuda.

– Akkoriban a nagyok levitték az új fiút a Duna-partra, lefogták és rátetováltak a karjára, hogy tudja, hová tartozik. Aztán bevágtak a Dunába, hogy bizonyíthassam: milyen kemény srác vagyok. Később persze én is ugyanezt csináltam – mesélte Berghammer Róbert a 240 éves épületben működő Vidocq pincehelyiségében, ahol a régi Óbudát ábrázoló képek díszítik a falakat.

– Ezeken a helyeken én mind jártam, itt születtem, és amikor a 60-as években kirúgták a családunkat Óbudáról, egy ideig a XIII. kerületben éltünk, de amint lehetett, visszaköltöztem, visszavásároltam az otthonomat itt. Már a szépszüleim is óbudaiak voltak, a nagyanyám a Miklós téren született. Azt a békebeli hangulatú Óbudát szeretném kicsiben visszaadni a vendégeinknek a hely szellemével, az ételeinkkel és a hozzá tartozó vendéglátással.

Vidocq Étterem és az Óbudai piac Berghammer Róbert Bogyó tulajdonos ( Fotó: Sáfár Tibor)

A világbajnok túrógombóc

Vidocq Étterem és az Óbudai piac Berghammer Róbert Bogyó tulajdonos ( Fotó: Sáfár Tibor)

Berghammer Róbert Bogyó karján is viseli, hogy óbudai ( Fotó: Sáfár Tibor)

Vidocq Étterem és az Óbudai piac Berghammer Róbert Bogyó tulajdonos ( Fotó: Sáfár Tibor)

Nem mindegy, milyen húsból készül az étel ( Fotó: Sáfár Tibor)

Vidocq Étterem és az Óbudai piac Berghammer Róbert Bogyó tulajdonos ( Fotó: Sáfár Tibor)

A Vidocq hangulatos terasza minket is becsalogatott ( Fotó: Sáfár Tibor)

Vidocq Étterem és az Óbudai piac Berghammer Róbert Bogyó tulajdonos ( Fotó: Sáfár Tibor)

Berghammer Róbert a Vidocq pincehelyiségében ( Fotó: Sáfár Tibor)

Vidocq Étterem és az Óbudai piac Berghammer Róbert Bogyó tulajdonos ( Fotó: Sáfár Tibor)

Ez az igazi magyar sült csirkecomb kovi ubival! ( Fotó: Sáfár Tibor)

Kapcsolódó Cikkek