EUR: 317,29 Ft
CHF: 279,85 Ft
2019. január 22., kedd
Artúr, Vince

Egyéb IX.kerület

Itt a díjnyertes fagyi titka!

Szegeden mérték össze tudásukat a magyar cukrászok, és a ferencvárosi Nándori cukrászda dolgozója, Hiczkó Henrietta hozta el az aranyérmet a kézműves kategóriában Vezúv nevű fagylaltjával.

– A párommal készítettük a fagyit, ő is itt dolgozik mestercukrászként. Először jött a név, utána álltunk neki kitalálni,  hogy látványban hogyan tudunk megjeleníteni egy vulkánt. A 100 százalék kakaóból készült csokoládé jó volt a „kitöréshez”, ehhez csináltunk hagyományos recept alapján egy vajkaramellát, amit saját fagyialapunkba raktunk bele. Ez ki van rétegezve, közé tettük a mandulás krokantot, a meggy- és csokoládéöntetet – mesélte a Lokálnak a cukrász.


Nándori cukrászda Díjnyertes Vezúv fagyi ( Fotó: Sáfár Tibor)

A Vezúv az év fagylaltja, érdemes megkóstolni
( Fotó: Sáfár Tibor)

Bár a verseny nem kapott nagy hírverést, a Ráday utcai üzlet állandóan tele van.

– Szerintem a vendégek is igénylik az újdonságot, és nem szeretnénk elmenni az olasz fagyi irányába, ami sajnos nagyon elterjedt Magyarországon. Jobb lenne, ha a régi, hagyományos recepteket követnénk, a főzött fagylaltot ennénk és nem a pasztásat. Ebben a kézművesversenyben az a jó, hogy itt valóban minden alapanyagot mi készítünk. Nálunk a hagyományos ízeket keresik elsősorban, a puncsot, vaníliát, csokit, orosz krémet. Mi a gyümölcsfagyikat is fagyasztott gyümölcsből készítjük, most az epernek volt a szezonja, jön a barack, dinnye – mesélte Henrietta, hozzátéve, nagy önbizalmat adott neki az elismerés, főleg hogy cukormentes eperfagylaltjukkal is aranyérmet szereztek.

Kapcsolódó Cikkek

  • Ön is segíthet a beteg édesapán!

    Ön is segíthet a beteg édesapán!

    Tomek Zoltán élete csatáját vívja. Ismét. A Nyíregyháza Spartacus szurkolójának megsegítésére árverés indult: egy olyan Szpari felsőre lehet licitálni, melyet válogatott labdarúgók írtak alá – olvasható a nyíregyházi focicsapat hivatalos facebook oldalán.

  • Kibérelhető a civil ház

    Kibérelhető a civil ház

    Megújult a kerületi önkormányzat Civilháza – volt Corvini Domini épülete – a Táncsics utca 10. szám alatt. A felújítás költsége közel 35 millió forint. Az épület felújítása kívül-belül a Kerületgazda Szolgáltató Szervezet munkáját dicséri.